Nato a Forlimpopoli nel 1820, Pellegrino Artusi visse a Firenze, dove svolse varie attività commerciali. Fu autore di testi letterari, partecipò attivamente alla vita culturale e raggiunse fama e gloria con La Scienza in cucina. Morì nel 1911, accudito fino all’ultimo dalla fedele cuoca Marietta.