Marcus X. Schmid, nato in Svizzera nel 1950, ha scritto varie guide turistiche e lavora come traduttore. Frequenta Istanbul con regolarità dal 1981, affascinato dal sorprendente sviluppo della metropoli ma anche dalla sua storia, in cui si imbatte in continuazione, e (cosa non trascurabile!) anche dalla variegatissima tradizione culinaria del Bosforo.